東營市東營區新建成的“凈菜工廠”正式投入運營，該工廠單日最大產能可達25-30噸，將有效保障市民“菜籃子”供應，并為區域內餐飲企業的食材管理提供標準化解決方案。

這座現代化“凈菜工廠”集蔬菜清洗、分揀、切割、包裝、冷鏈配送于一體，采用自動化生產線和嚴格的品控體系。工廠對采購的蔬菜進行農殘檢測、去雜、清洗、消毒等多道工序處理，最終將潔凈、切配好的“凈菜”打包，通過冷鏈物流直接配送到超市、社區生鮮店及各大餐飲企業后廚。

對于廣大市民而言，“凈菜工廠”的投產意味著能夠更方便地購買到安全衛生、開袋即烹的蔬菜產品，大大節省了家庭備餐的時間與精力，提升了生活便利性和品質。

對于餐飲企業，尤其是連鎖餐飲、單位食堂等，“凈菜工廠”的規?；?、標準化供應模式帶來了顯著的管理效益。企業無需再設立龐大的初加工后廚，減少了場地、人力和水電氣消耗，降低了運營成本。統一配送的凈菜規格標準、品質穩定，有助于餐飲企業實現菜品口味標準化，提升食品安全管控水平，讓后廚管理更高效、更聚焦于烹飪核心環節。

東營區此舉是推動農產品加工提質增效、銜接產銷、服務民生的重要舉措?！皟舨斯S”不僅穩定了本地蔬菜供應，減少了流通環節損耗，還通過“生產端初加工”延伸了農業產業鏈，提升了農產品附加值。該模式有望進一步整合周邊農產品資源，構建從田間到餐桌的全程可追溯供應鏈，為保障區域“菜籃子”安全、促進餐飲行業轉型升級提供持續助力。